一、年龄&基础条件

1. 身体健康，无传染病，持有效健康证

2. 品行端正、踏实能干、责任心强，能吃苦耐劳，接受早出晚归、餐饮倒班/高峰期加班

3. 普通话沟通顺畅，会简单算账、记账、用手机收款

二、经验&技能要求（核心）

1. 优先懂板面/面食实操

2. 不会做但有餐饮门店管理经验也可谈：快餐、面馆、小吃店店长/领班经验优先

3. 熟悉后厨卫生、食材保鲜、备货解冻、调料配比，能控制浪费

4. 懂前厅接待：点餐、打包、外卖对接、出餐核对，提升出餐速度

三、门店管理能力

1. 日常运营：排班、考勤、盯岗、早晚开店闭店、卫生大扫除

2. 库存管控：每日盘点食材、报货、防潮防坏，控制成本、减少损耗

3. 品质管控：统一口味、分量、摆盘，定期检查汤底、卤货新鲜度

4. 卫生合规：落实后厨/前厅消杀、餐具消毒、厨余分类，符合食药监检查标准

5. 客诉处理：耐心回应顾客问题，处理差评、退换餐，维护口碑

四、经营&数据能力

1. 会看每日营收、流水、收款对账，日清月结，账目清晰

2. 懂得控制燃气、水电、调料耗材成本

3. 可配合做外卖平台：上架套餐、盯评分、回复评价、优化出餐时效

五、个人素养&加分项

1. 能带新人、教员工手艺，团队氛围好

2. 能长期稳定干，不频繁跳槽

3. 会简单短视频/发朋友圈推广门店、有本地餐饮资源优先

4. 能接受驻店、同城调店、节假日在岗

六、岗位职责

1. 全面负责板面店前厅+后厨日常运营

2. 把控面品口味、卤味质量、出餐效率

3. 人员管理、卫生管理、食材管理、账务对账

4. 维护老客、提升复购、配合门店活动

5. 落实安全用火用气，杜绝安全隐患

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