一、岗位职责

1. 精通港式茶点制作，熟练正宗布拉肠粉全套工艺，掌握调浆、蒸制、厚薄把控、出品定型，保证肠粉嫩滑、口感正宗、卖相统一。
2. 独立制作各类港式经典茶点、点心、小吃，严格把控口味、熟度、出品标准，保证港式风味纯正。
3. 精通港式炒菜、粤菜或融合菜制作，熟练茶餐厅各类小炒、煲仔、热菜出品，火候稳、口味标准、出餐速度快。
4. 负责后厨食材预处理、腌制、备料、摆盘，严格把控食材新鲜度，规范操作流程，稳定菜品口味。
5. 负责岗位区域卫生清洁、厨具消毒、食材分类存放，严控食材损耗，做好日常盘点、备货工作。
6. 服从后厨管理，配合高峰期高效出餐，配合新品试菜、菜品更新，维护门店整体出品品质。
二、任职要求
1. 熟练正宗布拉肠粉制作，精通港式茶点、港式小吃出品。
2. 精通粤菜或融合菜，火候扎实、口味稳定，熟悉茶餐厅整套出品流程。
3. 3年以上粤菜或者港式茶餐厅工作经验；
4. 工作认真负责、手脚麻利、执行力强，卫生习惯良好，服从门店管理。
5. 身体健康，持有有效健康证，能适应餐饮倒班及高峰期工作，可长期稳定任职

工作地址

保定市容城县雄安商务服务中心6号楼

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