1、负责卤肠、卤肉等熟食切片改刀，厚薄均匀，做好餐前备货，保证高峰期物料充足。
2、按订单给火烧夹肉、夹肠，配配菜、酱料，保证火烧出餐速度、品相。
3、操作台、刀具、砧板清洁消毒，保持档口卫生，垃圾及时清理。
4、核对订单，避免错单漏单，配合前厅接单出餐。
 任职要求
1、身体健康，有健康证
2、有火烧店、熟食切配经验优先
3、手脚麻利，干活干净利落，讲究卫生，服从管理。

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